Nita是来自Priorat地区的珍宝，该地以木桶浓缩陈酿葡萄酒而出名。因为其是一个不用橡木桶陈酿的“vino jove”或是年轻葡萄酒，根据年轻的葡萄酒酿造师Meritxell Pallejà的制备工艺，Nita保留了Priorat葡萄酒的所有矿物质特性，与此同时展现了歌海娜和佳丽酿老葡萄藤的浓郁香气。

Meritxell Pallejà是家族第三代，成长在Priorat地区，其曾祖母建立了自己的家族产业，并把葡萄酒命名为“Cal Nita”。

Meritxell Pallejà精选种植在陡峭板岩覆盖的歌海娜和佳丽酿老葡萄藤结出的葡萄，葡萄庄园的葡萄产量低，但是陈酿出来的葡萄酒味道浓郁口感复杂。作为一个崇尚生物动态的酿造者，Pallejà在管理葡萄庄园的过程中结合了自然循环的理念。