Product Description
慕卡酒庄坐落于历史悠久的里奥哈省哈罗小镇的巴里奥行政区。酒庄有2个多世纪的建造历史,主要是石头和橡木。
酒庄共有大约90个木制大小不一的酒桶,因此酒庄可以根据水果的质量和葡萄园所在地来酿造不同的葡萄酒。
酒庄另外一个特点是每四个月所有的酒会从原来的酒桶中转移到新的空酒桶中,这被称作换桶(racking),可以帮助清理葡萄酒中的沉淀物或者陈酿过程中沉淀的酒脚。换桶也有助于葡萄酒接触到空气。
葡萄园。地质特点和土壤,是第三纪或新生代时期的梯田白垩质粘土。此葡萄园是拉里奥哈海拔最高的葡萄园,位于酒庄所种植农作物的外侧。出产的葡萄酒具有极好的酸度和陈年潜质。仅有少数几家酒厂耕种这些绝佳的土地,而他们专门的种植体系使酒庄能够酿制高品质的葡萄酒,并发现每一个地块的潜质。
酿造过程。利用天然野生酵母菌在橡木桶里发酵。再从制桶场精心挑选的橡木桶中陈酿24个月。装瓶前,利用蛋白类物质对葡萄酒进行澄清处理。装瓶后,葡萄酒还要在酒窖里经过至少12个月的精酿。